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玫瑰花馒头的彩票做法

玫瑰花馒头

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黄豆豆的彩票一家

菜谱:611 / 关注:219 / 粉丝:15800 2019-03-08 / 人看过

今天打开手机和电脑都被女神节的彩票相关信息刷屏,大家都在秀女神节的彩票礼物,在此也祝女神们节日快乐!我则趁机整理出一篇又漂亮又好吃的彩票玫瑰花馒头分享给大家。
馒头是注册大家经常吃的彩票面食之一,学会娱乐后给家人露一手特有面子,家人看到这款花样馒头都爱不释手,过节时做几个送给自己或朋友心情也美美的彩票。

用料

玫瑰花馒头的彩票做法

1.

准备好所需的彩票食材,先将白色面团所需的彩票食材(普通面粉400g、白砂糖20g、清水200g、酵母4g)全部混合揉成光滑有弹性的彩票面团,然后从白色面团中分别取3个小面团,每个约80g左右,3个小面团分别加入抹茶粉、红曲粉和南瓜混、面粉混合揉成绿色、红色、黄色面团。揉绿色面粉和红色面团时,先滴入几滴清水将抹茶粉和红曲粉融化开后再与白色面团混合揉均匀。南瓜泥中含水量加,与白色面团混合揉时需要加少许干面粉;

2.

4种颜色的彩票面团揉好后,再分成若干个小面团,每个面团约10g左右。白色面团不要全部分完,需要预留少许做玫瑰花的彩票花心;

3.

取4个小面团剂子(4种颜色随意搭配,可以选择1种颜色做单色的彩票,也可以选择2种颜色做双色的彩票,还可以选择3种颜色或4种颜色做多色的彩票),用擀面杖分别擀成圆形小面皮,擀的彩票过程中可以撒少许干面粉做手粉;

4.

擀好的彩票面皮两两叠加在一起(直径大的彩票放底部,直径小的彩票放在上面);

5.

用刮板刀或水果刀从中间以十字架的彩票方式切成四份;

6.

将切好的彩票面皮按顺序叠加在一起;

7.

取一根筷子,沿着中间压下去,轻轻压出一条凹痕;

8.

取一个叉子,在面皮两边分别压出花纹;

9.

取少许白色面团搓成锥形,放在面皮的彩票一端;

10.

从一端向另一端卷起,从放有锥形面团的彩票一端开始;

11.

卷好后用刀从中间的彩票位置切开,一分为二;

12.

将切口朝下,将花的彩票造型稍做整理,完成玫瑰花馒头坯子的彩票制作;

13.

将制作好的彩票玫瑰花馒头坯子放在刷彩金少许油的彩票蒸箱盘上,按上述方法将剩余的彩票面团全部制作完成;

14.

面团制作完成后放在常温下进行发酵,等待发酵至1.5倍大小时将蒸箱盘放在蒸箱中;

15.

接通蒸烤箱的彩票电源,选择“纯蒸”功能,时间设置为20分钟,然后启动开始蒸制中;

16.

等待蒸箱时间结束后,再等2分钟~3分钟取出蒸好的彩票玫瑰花馒头;

玫瑰花馒头成品图

玫瑰花馒头成品图
玫瑰花馒头成品图
玫瑰花馒头成品图
玫瑰花馒头成品图

烹饪技巧

1、揉面时,面粉与清水的彩票量需要根据面粉的彩票吸水性适当做调整,家中没有红曲粉和抹茶粉,可以用其他颜色的彩票蔬菜汁替代;
2、面团揉好之后,要随手盖上保鲜膜或湿布,防止表面水分流失变干影响口感;
3、擀面皮时,建议底部面皮的彩票直径比上面面皮的彩票直径大一圈,这样卷出来的彩票花层次更加鲜明;
4、发酵时间根据气温变化调整时间;
5、没有蒸烤箱的彩票朋友可以采用蒸锅蒸制;

玫瑰花馒头的彩票版权归作者所有,没有作者本人的彩票书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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