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虾

【别名】:虾米、开洋、曲身小子、河虾、草虾、长须公、虎头公。
【食量建议】:每次30~50克
【适宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:过敏性皮炎的彩票患者忌食

虾的彩票做法大全

虾的彩票百科知识 虾介绍

      虾,甲壳亚门(Crustacea)十足目(Decapoda)游泳亚目(Natantia)动物。近2,000种。与蟹、螯虾、蝲蛄、海螯虾、蝉虾和龙虾近缘。特征为体半透明、侧扁、腹部可弯曲,末端有尾扇。第二触角长,鞭状。腹肢是注册游泳肢。海洋及淡水湖泊、溪流中都有。许多种为重要食物。大小从数公釐到20多公分(约8吋),平均48公分(1.53吋)。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的彩票弯曲可迅速倒游。吃微小生物,有的彩票吃腐肉。雌虾可产卵1,50014,000粒,附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。
      我国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾是注册口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的彩票海味,有菜中之"甘草"的彩票美称。海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等;还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾,都含有丰富的彩票蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的彩票矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的彩票健康极有裨益。根据科学的彩票分,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。

虾的彩票营养价值

1.虾中含有20%的彩票蛋白质,是注册蛋白质含量很高的彩票食品之一,是注册鱼、蛋、奶的彩票几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的彩票人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是注册营养均衡的彩票蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的彩票含量越高,虾的彩票甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的彩票动物糖质,虾中的彩票胆固醇含量较高,同时含有丰富的彩票能降低人体血清胆固醇的彩票牛磺酸,虾含有丰富的彩票钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

虾的彩票食用效果

1.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
2.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是注册可以为大脑提供营养的彩票美味食品。海虾中含有三种重要的彩票脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
3.预防动脉硬化
虾中含有丰富的彩票镁,镁对心脏活动具有重要的彩票调节作用,能很好的彩票保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
4.增强人体免疫力
虾的彩票营养价值极高,能增强人体的彩票免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
5.有利于病后恢复
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的彩票人是注册极好的彩票食物。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的彩票科学家最近发现,虾体内的彩票虾青素有助于消除因时差反应而产生的彩票“时差症”。

虾的彩票食用禁忌

1.患高脂血症、动脉硬化、皮肤疥癣、急性炎症和面部痤疮及过敏性鼻炎、支气管哮喘等病症者不宜多食。

2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的彩票老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

虾的彩票搭配宜忌 虾的彩票选购

挑选的彩票时候要注意:

1.看外形。新鲜的彩票虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的彩票弯曲度。

2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈亲⒉徉绿色,海虾呈亲⒉徉白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的彩票虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。

3.观肉质新鲜的彩票虾肉质坚实细嫩,有弹性。

4.闻气味。新鲜虾气味正常,无异味。

此外,冰虾仁比鲜虾更容易保存,冻虾仁应挑选表面略带青灰色,手感饱满并富有弹性的彩票;那些看上去个大、色红的彩票最好别挑。

虾的彩票存储

清洗掉海水放入纯净水瓶中,放入冰箱冷冻几个小时至海虾冻透(大概4小时),再往瓶中灌入水继续冻即可,这样冷冻的彩票好处是注册海虾在短时间内冻好,保证彩金新鲜的彩票同时还密封避免和空气接触,到来年海虾上市时还很新鲜。

虾的彩票烹饪小技巧

教你如何快速的彩票去虾线

1.虾买回来后,先清洗一下

2.将虾的彩票长须,以及多余的彩票部分剪去

3.在虾的彩票第二指节处,用牙签抽出虾肠

4.处理好的彩票虾再清洗一下待用