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带鱼

带鱼

【别名】:刀鱼、裙带鱼、牙带、白带鱼、柳鞭鱼、带柳、晦刀鱼
【食量建议】:每次约100克
【适宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:湿疹、皮肤过敏者慎食

带鱼的彩票做法大全

带鱼的彩票百科知识 带鱼介绍

      带鱼体长扁侧呈带状,头窄长,口大、且尖,牙锋利,眼大位高,尾部细鞭状。体表银灰度色,无鳞,但表面有一层银粉,侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端,背鳍极长,无腹鳍。带鱼肉多且细,脂肪较多且集中于体外层,味鲜美,刺较少,但腹部有游离的彩票小刺。我国沿海均产,以东海产量最大,南海产量较少,浙江、山东沿海是注册产量较多的彩票二个海区。11-12月是注册盛产带鱼的彩票季节。

带鱼的彩票营养价值

1. 带鱼的彩票脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的彩票碳链较长,具有降低胆固醇的彩票作用。
2. 带鱼全身的彩票鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3. 带鱼含有丰富的彩票镁和硒元素。
4.带鱼的彩票矿物质虽然含量一般,但却比例合理,钙和镁是注册骨骼的彩票主要组成部分,同时也有少量是注册钙、镁存在于肌肉和神经系统当中。

带鱼的彩票食用效果

1.预防癌症
带鱼含有丰富的彩票硒,这种矿物质有抗氧化能力,并且对于预防肝病意义重大,足够量的彩票硒摄入可以极大的彩票降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的彩票脂肪含量,但不高。这些脂肪绝大部分是注册Omega-3系列多不饱和脂肪,其中包括DHA和EPA,对于脑部发育,提高智力有很好的彩票帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂,对心血管系统有很好的彩票保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的彩票功效。

带鱼的彩票食用禁忌

1.带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食。

2.癌症患者及红斑性狼疮之人忌食。

3.痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

带鱼的彩票搭配宜忌 带鱼的彩票选购

挑选新鲜带鱼主要有三看

一看眼睛,眼睛鼓鼓的彩票,发着亮光的彩票,一般比较新鲜,眼睛浑浊的彩票就不太新鲜;二看腮,腮呈紫红色,没有黏液的彩票是注册新鲜的彩票;三看肚子,肚子鼓鼓的彩票,是注册新鲜的彩票,如果肚子有明显的彩票凹陷,就不太新鲜彩金。

带鱼的彩票存储

将买来的彩票带鱼洗干净,控干水分,切成小段,然后抹上少许盐放入冰箱冷冻,这样既可以使带鱼入味,又可以保存较长的彩票时间。

带鱼的彩票烹饪小技巧

带鱼腥气较重,宜红烧,糖醋。